Gegrillter Lachs

Name: Gegrillter Lachs
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Stück(e) Knoblauchzehen; 1.5 Thymianstiele; 1.5 Rosmarinstiele; 2 Blätter Basilikum; 0.5 Stück(e) Zitrone; 2 EL Basilikum-Öl; 300 g Lachsfilet; Salz & Meer Gewürzsalz; Zitronenpfeffer oder bunter Pfeffer; Kräuter und Zitrone zum Garnieren; Gegrillten Lachs mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garnieren. Dazu passt Salat und frisches Baguette.

Quelle: https://www.speicher-consorten.de/rezeptspeicher/gegrillter-lachs

Gesamtzeit

30 (+120 marinieren) Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Gegrillter Lachs in Kräuter-Zitronen-Marinade

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
2	Stück(e)	Knoblauchzehen
3		Thymianstiele
3		Rosmarinstiele
4	Blätter	Basilikum
1	Stück(e)	Zitrone
4	EL	Basilikum-Öl
600	g	Lachsfilet
		Salz & Meer Gewürzsalz
		Zitronenpfeffer oder bunter Pfeffer
		Kräuter und Zitrone zum Garnieren
		Gegrillten Lachs mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garnieren. Dazu passt Salat und frisches Baguette.

Zubereitung

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Thymian, Rosmarin und Basilikum waschen und trocken tupfen. Vom Thymian und Rosmarin Blättchen/ Nadeln abstreifen. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Zitrone auspressen (3-4 Esslöffel) und mit Basilikum-Öl verrühren.
Lachsfilet in 4-6 Tranchen schneiden und in eine Schüssel legen. Mit Knoblauch, Kräutern und Pfeffer bestreuen und mit Zitronen-Öl-Mischung übergießen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Lachsstücke salzen und jeweils auf ein Stück geölte Alufolie legen. Kanten nach oben schlagen. Päckchen auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten garen. Alternativ im vorgeheizten Backofen mit Grillfunktion 6-8 Minuten garen.

Zuordnung

Kategorie

Fischküche

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