Gnocchi-Pfanne mit Rote Bete und Grünkohl

Name: Gnocchi-Pfanne mit Rote Bete und Grünkohl
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g frischer Grünkohl; 0.5 Stück(e) Zwiebeln; 0.25 Stück(e) Knoblauchzehe; 125 g vorgegarte Rote Bete; 0.25 Packung Gnocchi; 12.5 g Butter; 25 g Schafskäse; 0.25 Handvoll Pinienkerne; 0.25 Prise geriebene Muskatnuss; Salz; Winterzauber

Quelle: https://www.speicher-consorten.de/rezeptspeicher/gnocchi-pfanne-mit-rote-bete-und-grunkohl

Gesamtzeit

30 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Grünkohl gehört zu Hamburg wie der Kapitän zu seinem Kutter. Alter Kahn, neuer Lack: Mit unserem Winterpfeffer heizen wir einer frischen Version der kulinarischen Tradition ordentlich ein.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
200	g	frischer Grünkohl
2	Stück(e)	Zwiebeln
1	Stück(e)	Knoblauchzehe
500	g	vorgegarte Rote Bete
1	Packung	Gnocchi
50	g	Butter
100	g	Schafskäse
1	Handvoll	Pinienkerne
1	Prise	geriebene Muskatnuss
		Salz
		Winterzauber

Zubereitung

Den Grünkohl waschen, putzen und den harten Strunk entfernen.
Blätter in grobe Stücke zupfen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Die vorgegarte Rote Bete ebenfalls würfeln. Anschließend die Zwiebeln und Knoblauchzehen in der Butter andünsten. Sobald diese glasig sind, den Grünkohl hinzugeben und für 4 Min. andünsten. Die Rote Bete und die Gnocchi hinzugeben und alles scharf anbraten.
Die Gnocchi-Pfanne abschließend mit Salz, Muskat und unserem Winterpfeffer würzen und alles abschmecken.
Sobald die Gnocchi eine goldbraune Farbe erhalten haben, das Gericht auf einem Teller anrichten, den Schafskäse darüberbröseln und die Pinienkerne darübersteuen.