Hanseatischer Erdbeer-Karamell Kuchen
Quelle: https://www.speicher-consorten.de/rezeptspeicher/hanseatischer-erdbeer-karamell-kuchen
Gesamtzeit
60 (+60 backen und abkühlen) Minuten
Schwierigkeitsgrad
herausfordernd
Unser Hanseatische Erdbeer-Karamell Kuchen ist das perfekte Rezept für den Sommer. Mit frischen Erdbeeren & zarter Karamellschokolade mit Espressosplittern ist dieser Kuchen ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
Für den Kuchen |
||
| 6 | Stück(e) | Eier |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 100 | g | Mehl |
| 200 | g | Mandeln |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Stück(e) | Bio Zitrone |
| 100 | g | Hanseaten Karamell Schokolade |
Zutaten für die Creme |
||
| 150 | g | Sahne |
| 2 | TL | Vanillezucker |
| 15 | g | Zucker |
| 100 | g | Speisequark |
| Erdbeeren zum dekorieren | ||
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker am Besten mit einer Rührmaschine für 10 Minuten aufschlagen, währenddessen die Schokolade fein hacken.
- Vanillezucker, Backpulver, Mehl, Mandeln und die gehackte Schokolade zur Eiermasse geben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Form geben und für etwa 30-40 Minuten backen, bis er golden-braun und durch ist.
- Während der Kuchen auskühlt, die Creme zubereiten, in dem die Sahne cremig aufgeschlagen wird und anschließend mit dem Quark und dem Zucker vermengt wird.
- Die Creme auf dem komplett ausgekühlten Kuchen verstreichen und den Kuchen dann mit halbierten Erdbeeren und Erdbeerblüten dekorieren.
Zuordnung
Kategorie
