Ofengemüse mit Zitronen-Kräuterquark
Quelle: https://www.speicher-consorten.de/rezeptspeicher/ofengemuse-mit-zitronen-krauterquark
Gesamtzeit
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Mit diesem Rezept wird es bunt auf dem Teller. Dazu ein erfrischender Zitronen-Kräuterquark und schon hat man ein leckeres vitaminreiches Gericht.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
Für das Ofengemüse |
||
| 3 | Karotten | |
| 500 | g | kleine Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | vorgegarte Rote Beete | |
| 200 | g | Rosenkohl |
| 1 | Zucchini | |
| Olivenöl | ||
| Hamburger Kartoffelgewürz | ||
| Salz, Pfeffer | ||
Für den Zitronen-Kräuterquark |
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| 250 | g | Quark |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zitrone | |
| Salz & Meer Gewürzsalz | ||
Zubereitung
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit Olivenöl, dem Hamburger Kartoffelgewürz, Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermischen.
- Das Gemüse entweder auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Pfanne legen und alles für 20-30 min bei 200 Grad backen.
- In der Zwischenzeit die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft der Zitrone auspressen. Quark, Zitronensaft und -abrieb, sowie die gehakten Kräuter miteinander vermischen. Anschließend nach Belieben mit Salz & Meer und Pfeffer würzen.
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