Herbe Mousse au Chocolat mit Espresso
Quelle: https://www.speicher-consorten.de/rezeptspeicher/herbe-mousse-au-chocolat-mit-espresso
Gesamtzeit
20 (+180 Kühlen) Minuten
Schwierigkeitsgrad
herausfordernd
Himmlisch cremiges Mousse au Chocolat veredelt mit Übersee Espresso
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 150 | g | dunkle Schokolade |
| 2 | Stück(e) | Eier |
| 1 | EL | Zucker |
| 4 | EL | Übersee Espresso, gemahlen |
| 150 | g | Schlagsahne |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Den Übersee Espresso zubereiten.
- Schokolade kleinschneiden und in einer Schüssel über einem Wasserbad, schmelzen lassen. Die Schokolade etwas abkühlen lassen.
- Die Eier trennen und das Eigelb, Zucker und den Espresso aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unter der Ei-Zucker-Espresso Masse heben.
- Jeweils das Eiweiß und die Sahne in separate Schüsseln steifschlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben.
- Mousse au Chocolat in Dessertgläser umfüllen und für ca. 3h in den Kühlschrank stellen.
Zuordnung
Kategorie
