Speicher & Consorten, Hamburg

Handgemischte Gewürzkreationen

Unsere Gewürze werden aus edelsten Rohgewürzen aus aller Welt sorgsam hergestellt: von Hand gemahlen, gemischt und verpackt.

Die vielen verschiedenen Rohgewürze stammen aus den verschiedensten Ecken der Welt und werden im sympathischen Familienunternehmen 1001 Gewürze durch clevere Kombination zu kreativen und einzigartigen Kompositionen weiterverarbeitet.

Für unsere erfahrenen Consorten war es daher eine Leichtigkeit eigens für Speicher & Consorten Gewürz-, Salz- und Pfeffermischungen zusammenzustellen, die genau in die Speicherstadt und ihre ursprüngliche Atmosphäre passen: exotische Zutaten aus aller Herren Länder vereint zu Gewürzen, die bereits durch die Tüte hindurch mit ihrem leckeren Duft überzeugen.

Mit dem Duft der Gewürze können wir Sie an dieser Stelle leider nicht überzeugen, aber vielleicht können Sie ja bereits bei einem genaueren Blick auf das Sortiment Ihren Favoriten ausfindig machen?

Nun haben Sie die Qual der Wahl:

Sweet Red Chili Salz

Eine tolle „Allround“ Steinsalzmischung mit süßlicher Note und einem Hauch von Schärfe. Die eigentlich kräftige Chili-Schärfe wird durch die weiche Süße der Paprika und die sanft-herbe Süße der Pfefferbeeren ausgeglichen und ergänzt.

Zutaten:
Steinsalz, Chiliflakes, rotes Paprikagranulat, rosa Pfefferbeeren.

- handgemischt
- süßlich mit einem Hauch Schärfe
- frei von jeglichen Zusatzstoffen
- 135g

Preis pro Stück: 5,00 Euro
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Consorten Tipp:
„Probieren Sie Sweet Red Chili außer auf Fleisch und Fisch auch einmal auf Melone - eine neue Geschmacksdimension."                                                               

Lemon and Herb Salz

Frisches Steinsalz mit säuerlichen, scharfen und herben Akzenten. Die ansprechende, grüne Farbe entsteht durch den fein pulverisierten Rosmarin. Der intensive frische Geschmack stammt von der Australischen Lemon Myrtle (Zitronenmyrte) und den Zitronenschalen.

Zutaten:
Steinsalz, grüner Pfeffer, Zitronenschale, Thymian, Lemon Myrtle (Zirtonenmyrte), Rosmarin

- handgemischt
- säuerlich, scharf mit herben Akzenten
- frei von jeglichen Zusatzstoffen     
- 135g

Preis pro Stück: 5,00 Euro
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Consorten Tipp:
„Mit dieser mediterranen Mischung lassen sich die verschiedensten Speisen auffrischen. Probieren Sie es doch einmal mit Fisch, Dips oder Vinaigrettes.“

Espresso Pfeffer

Mit seinem Kaffee-Aroma und der exotischen Note aus duftendem Kardamom, süßlich-herben Zimtblüten und würzigem Piment verleiht dieser Pfeffer z.B. Desserts und orientalischen Speisen einen schönen Akzent. Die Espressobohnen darin stammen aus unserem schonend gerösteten Espresso No. 1.

Zutaten:
Java-Bohnen (30%), schwarzer Pfeffer, Kardamom, Zimtblüten, Piment

- handgemischt
- exotisch, orientalisch
- frei von jeglichen Zusatzstoffen     
- 80g

Preis pro Stück: 7,00 Euro
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Consorten Tipp:
„Diese Mischung wird Sie überraschen! Sie veredelt nicht nur Fisch und Fleisch, sondern kann sogar dunkle Schokoladen-Desserts zu etwas ganz Besonderem machen.“

4 Pfeffer

Grüner Pfeffer für leichte kräuter-fruchtige Schärfe, schwarzer Pfeffer bringt fruchtige Töne, Kubeben-Pfeffer ist süßlich mit Anis- und Eukalyptustönen und Paradieskörner steuern kräftige Schärfe und weiches vanilleähnliches Aroma bei. Für alles was nicht nur scharf schmecken soll.


Zutaten:
Grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Kubeben-Pfeffer, Paradieskörner

- handgemischt
- bunte Schärfe
- frei von jeglichen Zusatzstoffen     
- 80g

Preis pro Stück: 7,00 Euro
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Consorten Tipp:
Schmeckt großartig auf Steaks, aber auch auf Brokkoli, grünem Spargel, Dips und Pasteten

Oriental Orange Pepper

Fruchtig scharfe Fusion: Süß herbe Orangenschale verbindet sich mit intensiver Pfefferschärfe. Koriander ergänzt diese Mischung um feine Holznoten. Zimtblüte und Piment sorgen für ein warm-duftendes Finish. Scharf mal raffiniert…

Zutaten:
Schwarzer Pfeffer, Orangenschale (30%), Koriander, Piment, Zimtblüte

- handgemischt
- fruchtig, scharf
- frei von jeglichen Zusatzstoffen
- 80g

Preis pro Stück: 6,50 Euro
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Consorten-Tipp:
Schmeckt fantastisch zu Ente und jeder Form von Wild, in Rotkohl und fruchtig-pikanten Saucen. Auch toll zu Geflügel, zu Lachs und in feinen Süppchen.

Hanseatenpfeffer

Mehr Pfeffer: intensiv-würzige Pfefferkörner kombiniert mit fruchtiger Tomate, scharfer Chili und aromatischer Orangenschale. Erlesene Kräuter und Gewürze runden diese kulinarische Spezialität ab. Ein neues Pfeffer-Erlebnis für viele Anlässe und noch mehr Würze.

Zutaten:
schwarzer Pfeffer, Paprikagranulat, Sumach, Tomatengranulat, Knoblauch, Orangenschale, Zwiebel, Ingwer, Piment, Ceylon-Zimt, Petersilie, Bohnenkraut, Salbei, Chili
 
- handgemischt
- fruchtig, aromatisch, intensiv-würzig
- frei von jeglichen
- 60g

Preis pro Stück: 5,00 Euro
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Consorten Tipp:
"Passt sehr gut zu Fleisch, aber auch zu Pasta, Gemüse und Frisch- oder Ziegenkäse. Besonders geeignet für raffinierte Marinaden!"

Salz und Meer

Ein Hauch Mittelmeer für die Sinne: mediterrane Kräuter verzaubern dieses Steinsalz zu einer außergewöhnlichen Kreation. Besonders der würzige Rosmarin, der feine Pfeffer und das aromatische Salbei sorgen für einen intensiven, überraschenden Geschmack.

Zutaten:
Steinsalz, Zwiebeln, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Schabzigerklee, Majoran, Oregano, Petersilie, Salbei




- handgemischt
- außergewöhnliche Kreation und intensiver Geschmack
- frei von jeglichen Zusatzstoffen
-100g

Preis pro Stück: 5,00 Euro
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Westindisches Curry

Ein vielschichtiges harmonisches Curry mit einer dezenten Schärfe, der feinen Süße von Fenchel und Zimt sowie einer leichten Frische von Zitrone und Ingwer.

Zutaten:
Koriander, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Kardamom, Zitronenschale, Ingwer, Schwarzer Pfeffer, Ceylon-Zimt, Fenchel, Cayenne, Knoblauch, Koriandergrün 
                 
- handgemischt
- intensiv, würzig, aromatisch
- frei von jeglichen Zusatzstoffen     
- 40g

Preis pro Stück: 7,00 Euro
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Consorten Tipp:
„Diese Mischung eignet sich ideal für Gerichte mit Hühnchen und Kokosmilch, oder Linsen und Gemüse.“

Scampi und Garnelen Gewürz

10 Gewürze raffiniert kombiniert: Zitronen- und Orangenschale sowie Lemon Myrtle bringen zitronige Frische, während Pfeffer für sanfte Schärfe sorgt. Paprika, Senf, Kardamom und etwas Knoblauch runden diese Mischung ab.

Zutaten:
Zitronenschale, Orangenschale, grünes Paprikagranulat, weißer Malabar-Pfeffer, grüner Pfeffer, Lemon Myrtle (Zitronen Myrte), Petersilie, Gelbe Senfsaat, Kardamom, Knoblauch

- handgemischt
- frisch, fruchtig,scharf
- frei von jeglichen Zusatzstoffen
- 40g

Preis pro Stück: 7,00 Euro
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Consorten Tipp:
„Mit Hilfe dieses Gewürzes können Sie all’ Ihren Fischgerichten eine ganz besondere Note geben. Außer für Scampi & Garnelen eignet sich dies auch für Nordseekrabben, Jacobsmuscheln und Lachstatar.“